Il S.I.L.C. è la rassegna dell’innovazione tecnologica applicata alle produzioni lattiero-casearie, parte integrante della filiera agro-zootecnica rappresentata da AgroSud.

      Il settore lattiero caseario si è confermato anche quest’anno il primo settore del comparto alimentare italiano, grazie ai suoi 14.500 milioni di euro di fatturato, in crescita dell’1,04% rispetto all’anno precedente. Sebbene la deleteria congiuntura economica abbia influito anche nel comparto alimentare, per il settore lattiero caseario si è rinnovato un trend comunque positivo.

      La vivacità della filiera è testimoniata dalle oltre 2.100 imprese presenti nel mercato che esportano all’incirca ¼ della produzione di formaggi. In particolare con oltre 84.000 tonnellate, la mozzarella e gli altri formaggi freschi rappresentano la tipologia di formaggi maggiormente esportata.

      Accenni di ripresa sono presenti già dai primi mesi del 2009 che si caratterizzano per i dati confortanti, registrando un saldo positivo di 11.791 milioni di euro, a conferma di un trend ormai ventennale che vede i formaggi italiani sempre più apprezzati e valorizzati in tutto il mondo.

      Proprio in questo scenario, Agrosud presenta la terza edizione del "Salone dell'industria Lattiero-Casearia" vetrina espositiva ed appuntamento irrinunciabile per tutti gli operatori caseari.

      Le principali aziende della filiera lattiero casearia esporranno in fiera i propri prodotti e innovazioni, dalla raccolta e stoccaggio della “materia prima latte” alla lavorazione e trasformazione in prodotto finito, fino all'imballaggio e la conservazione per la vendita.

      Agrosud punterà a stimolare tutti gli attori affinchè si realizzino strategie di filiera e si intraprenda la strada dello sviluppo integrato diffondendo la consapevolezza che collaborazione e competizione sono due obiettivi che possono convivere anche attraverso la promozione di marchi ad ombrello e di consorzi per il marketing.


     * dati rilevati dall’Assemblea Assolate svoltasi a Milano giugno 2009